Рецепты домашней пасты

ока они не начнут выделять сок. Поднять огонь до среднего-высокого, добавить еще 50 г сливочного масла и дать грибам обжариться до золотистого цвета в течение 6-8 минут. Добавить измельченный чеснок, красный перец и свежие или сушеные травы, перемешать и жарить еще 1 минуту. Полить белым вином, довести до кипения и варить 3-4 минуты, чтобы выпарировать алкоголь. Добавить бульон, кипятить еще 5-6 минут. В это время основное блюдо должно быть готово. Откинуть пасту на дуршлаг, вернуть в кастрюлю и добавить грибной соус. Все тщательно перемешать. Разлить по тарелкам, посыпать тертым сыром, по желанию посыпать обжаренными кедровыми орешками, украсить свежим базиликом или другой зеленью. Подавать сразу же.
И наконец, для тех, кто предпочитает острой еде, предлагаем приготовить домашнюю пасту с креветками и острым соусом Арраббьята. Это блюдо, несмотря на его простоту, обладает ярким, насыщенным вкусом благодаря томатам, чесноку, перцу чили, базилику и другим специям. Виноградные помидоры придадут соусу особую сочность, а креветки добавят нежности и пикантности. Спагетти – отличный выбор для этого блюда, но также можно использовать пенне или фузилли. Готовьте это блюдо в том случае, если любите острое и сочное – вкусное сочетание восточных специй и морепродуктов порадует вас и ваших близких.
Паста Аррабьята с креветками
Ингредиенты:
400 г спагетти,
300 г креветок,
1 стакан виноградных помидоров,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 перец чили,
1/2 чайной ложки сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу,
сушеный базилик,
сушеный орегано,
листья базилика для подачи.
Приготовление:
Отварить спагетти до состояния аль денте, слить воду, но оставить 1/4 стакана отварной воды. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарить на оливковом масле в кастрюле в течение 3-4 минут. Добавить измельченный чеснок, нарезанный мелко перец чили, перемешать и готовить еще 2 минуты. Добавить виноградные помидоры, соль и перец, сахар, базилик и орегано, перемешать. Готовить на среднем огне 10-15 минут. Очистить креветки от панциря и кишок, промыть, посолить и поперчить. Добавить к соусу и готовить 3-5 минут до полной готовности креветок. Добавить спагетти в соус, хорошенько перемешать, добавить немного отварной воды, если соус получился слишком густым. Перед подачей посыпать листьями базилика.
Рецепты домашней пасты позволяют вам экспериментировать, добавляя и изменяя ингредиенты по вашему усмотрению. Домашняя паста всегда получается более вкусной, чем покупная из магазина, а приготовление ее со своими руками – это возможность познакомиться с процессом и создать что-то действительно уникальное. Не стесняйтесь тратить время на приготовление домашней пасты и наслаждаться потрясающим результатом вместе с близкими и друзьями!